Яндекс цитирования







Топ Україна, Рейтинг та каталог українських веб-сайтів МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов

РЕЙТИНГ САЙТОВ - Кировоградский Тор

Записи с меткой ‘простокваша’

Простокваша-лекарша (продолжение темы)

С удовольствием прочитала подборку писем о пользе простокваши, а в нем небольшую рекомендацию Е.И.Карпенко с замечанием, что на Востоке употребляют простоквашу с чесноком1. И это действительно так. Хочу добавить, что чесночный напиток (кислое молоко с чесноком по-азербайджански — сарымсаглы-гатыг) в любом ресторане в обильных количествах выставляют на стол, особенно когда заказано много мясного в виде разных шашлыков — из курицы, баранины, говядины, свинины (это в Армении, т.к. в Азербайджане, как в исламской стране, свинину не едят). Эти напитки при заказе еды даже не обсуждаются, их в длинных бутылках емкостью 0,75-1 л ставят в разных концах длинного стола, чтобы всем желающим было удобно к ним дотянуться. Часто этим соусом обильно поливают блюдо, как, например, долму (шарики из мясного фарша в молоденьких виноградных листиках). Сметана на Востоке и Кавказе используется крайне редко и популярностью, как у нас, не пользуется.

Читать далее »